屠格涅夫的演义里，某个女东说念主忌妒时就和情东说念主说：“我只不外是格瓦斯费事，淡泊明志的俄国格瓦斯，而您那位宫廷侍卫才算是您的一杯好酒。”
图片
格瓦斯/克瓦斯（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意料；波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意料；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali） 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国度的含低度乙醇的饮料，用面包干发酵酿制而成，形式类似啤酒而略呈红色，距今已有一千年的历史。
图片
图片
格瓦斯光芒橘黄，气足泡多，酸甜竣事，寒冷爽口，伴有啤酒味，有一种专有的麦乳与酒花发酵的芳醇。图片
这种陈腐的活性生物饮品以谷物大麦，黑麦或荞麦，山花蜜，酒花，浆果等自然品为原料，经多种异型乳酸菌，酵母菌复合发酵酿制而成。
图片
图片
１９世纪末，俄罗斯没落的贵族将格瓦斯引参加新疆，在塔城、阿勒泰、伊犁地区的维吾尔和哈萨克等民族王人开动饮用这种饮料，况且流行开来。
图片
格瓦斯如今是伊犁的血液和灵魂。
图片
淡泊明志的格瓦斯，胜过一杯好酒。
图片
图片
格瓦斯主要食勤奋效消食健胃，镇定血压，休养血脂。合适东说念主群整体。在伊宁市我问过交警，喝过格瓦斯后能开车吗？交警问我平素喝白酒吗？我说喝啊，他说那就不错开。
图片
图片
发酵罐加入乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵，发酵经过中酵母菌产不悦体，乳酸菌产生各式有机酸、氨酸，进行高温杀菌，导入存储罐，出品温度适度在8摄氏度。
图片
图片
也曾因为后期的存储和保温工艺，格瓦斯一直莫得大范围的量产，仅仅家庭作坊式的出产。布尔津河堤夜市的“俄罗斯老老婆”牌格瓦斯，便是一个例子。图片
如今格瓦斯也曾在宇宙王人能买到。然而口感和滋味比拟俄罗斯地产的有较大差距。
图片
图片
图片
就算和新疆伊犁、塔城等地的格瓦斯比拟，也有较大远隔。
图片
图片
是以，想喝一杯果真的格瓦斯，你得来趟新疆！
图片
图片
淌若喝一杯不够，那就再喝一杯！
本站仅提供存储管事，通盘实践均由用户发布，如发现存害或侵权实践，请点击举报。